Fettstoffwechselstörung
W przypadku dyslipidemii, stężenie cholesterolu (hipercholesterolemia) i/lub triglicerydów (hipertriglicerydemia) lub stężenie lipoproteiny a (Lp(a)) we krwi może być podwyższone. Są one związane ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia zdarzeń sercowo-naczyniowych (takich jak zawał serca i udar mózgu).
Was sind die Ursachen ?
Według badań, około 55 do 60% dorosłych w Niemczech ma zbyt wysoki poziom cholesterolu, a około 15% ma podwyższony poziom trójglicerydów we krwi. Za te problemy mogą być odpowiedzialne różne czynniki wyzwalające:
Diätetischen Verfahren
Zasady żywienia zależą od rozpoznania i wyników badań laboratoryjnych. Z wyjątkiem rodzinnej hipercholesterolemii, na wszystkie zaburzenia lipometaboliczne można pozytywnie wpływać za pomocą diety.
Podstawowe zasady postępowania w hipertriglicerydemii obejmują zdecydowane ograniczenie fruktozy (zwłaszcza napojów bezalkoholowych i soków), cukru i skrobi oraz umiarkowane spożycie zdrowych, przeciwzapalnych tłuszczów.
W przeszłości osobom z wysokim poziomem cholesterolu zalecano unikanie pokarmów bogatych w cholesterol, takich jak jajka czy podroby. Dziś wiemy, że rezygnacja z jajek nie naprawiła cholesterolu. Wydaje się również, że daleko nam do udowodnienia, że tłuszcze nasycone (np. w mięsie lub produktach mlecznych) są rzeczywiście tak szkodliwe, jak wcześniej zakładano. Zamiast tego powinniśmy unikać tłuszczów uwodornionych, takich jak margaryna, fast foody czy słodycze, zwracać uwagę na sposób przyrządzania potraw, tj. unikać smażenia na niezdrowych tłuszczach rafinowanych, wybierać odpowiednią gatunkowo hodowlę zwierząt (więcej Omega 3 w
Mięso).